Bu kasap bildiğiniz mahalle kasaplarından değil. Bu kasap alışıldık küçük esnaflardan değil. Bu kasap sizin bildiğiniz kasaplardan değil. Her şeyin "tasarımının" havalı olduğu bir dünyada kasabın da tasarım olanının karşımıza çıkması kaçınılmazdı. Nitekim; kaçınılmaz olan Sydney'de gerçekleşti.

1876 yılından beri ette kalitenin adresi olan kasap Victor Churchill, Dreamtime Australia adlı ajansın katkılarıyla adeta bir galeri, adeta bir müze, adeta bir "tasarım" dükkan halini aldı. Şen Kardeşler Aile Kasabı'ndan alıştığınız görsel estetiğin fersah fersah ötesindeki estetiğiyle çok farklı bir deneyim sunan Victor Churchill'de dükkana neden gelediğinizi unutabilir, bir kaç tur attıktan sonra çektirmeniz gereken 1 kilo kıymayı unutup evinizin yolunu tutabilirsiniz.

Vitrini, dükkan içinde kullanılan malzemeleri ve ışıklandırmalarıyla modern ve eskiyi oldukça güzel şekilde birleştiren bu kasaba, Sydney'e yolunuz düşerse uğramayı unutmayın.